Galiński, Grzegorz

2 wpisy
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu                                                          Katedra Higieny Żywienia Człowieka Zakład Podstaw Nauki o Żywieniu Stanowisko: adiunkt Tytuł: dr inż. Dziedzina: nauki rolnicze Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia Specjalność: żywienie człowieka Główne kierunki badawcze: sensoryczne mechanizmy regulacji pobierania pokarmu, preferencje pokarmowe, strawność i biodostępność składników odżywczych, ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia różnych grup ludności. Współautor 80 publikacji: między innymi 36 oryginalnych prac twórczych (w tym 6 z IF), 3 książek i 2 patentów. W latach 2007-2011 członek Komisji Behawioralnych Uwarunkowań Żywienia Komitetu Nauk o Żywieniu Człowieka PAN.
Zmysł smaku

Określenie smak jest używane w sensie przenośnym i dosłownym do opisania szerokiego wachlarza doznań, zazwyczaj o charakterze pozytywnym, przyjemnym i pożądanym dla człowieka. W fizjologii smak oznacza jednak wyłącznie wrażenia typu chemorecepcji1Błonnik pokarmowy – Nieodżywczy składnik pożywienia, do którego zalicza się występujące w produktach roślinnych związki głównie węglowodanowe, które nie […]

opisy zmysłów smak

Zmysł smaku